五丰馒头改良剂厂家-五丰馒头改良剂-山东五丰生物货源_德州调味品

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馒头干扁缩水

蒸好的馒头打开蒸笼却是缩水的状态，而且也没有弹性，吃起来乾乾硬硬，表面更是干皱。

原因：发酵不足

因为发酵的时间不足，因此面团组织无法顺利膨胀，五丰馒头改良剂报价，在蒸的过程中虽有膨胀但内部组织支撑力不够，五丰馒头改良剂，反而萎缩干扁，口感也因此变得较为干硬。

解决方式：增加发酵时间或增加酵母粉数量，添加五丰馒头改良剂即可解决馒头干扁缩水等问题。

五丰馒头改良剂主要成分及外观：

五丰馒头改良剂是由复合酶制剂、增筋剂和复合乳化剂等多种食品级原料精制。外观为精细、流畅性---的白色或浅黄---末状。

五丰馒头改良剂的主要成分均为天然或生物提取物，、安全且具---的营养价值。

五丰馒头改良剂作用与效果：

1、---面团的流变性特性，提高面团的操作性能和机械加工性能。

2、增大成品体积，约10-30%。

3、使成品表皮光滑、洁白、细腻、亮泽。

4、使成品内部组织结构均匀、细密。

5、使成品柔软、弹性好，口感绵软筋道。

6、---成品老化，延长货架期.

五丰馒头改良剂馒头是面粉经过发酵后蒸熟而成的食品，味道可口松软，营养丰富，五丰馒头改良剂厂家，易于---，也是---传统的主食。五丰馒头改良剂是我公司以生物酶、乳化剂、增筋剂为主原料，采用---工艺处理，新材料包装等技术生产而成。

五丰馒头改良剂作用及特点：

1.有效控制馒头的醒发时间，提高馒头的起发度，---增大馒头体积。2.提高馒头的表皮白度和光亮度，色泽自然。3.---馒头内部组织结构，口感细腻有嚼劲，延长保鲜期和货架期。4.使馒头在生产过程中经常出现的收缩、开裂、起泡、皮心分离等现象---的降低。5.增强馒头面粉的稳定性，减少原粮波动、季节变化等因素的影响。

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