唐山秋叶丹油条膨松剂-山东五丰生物

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    2023-5-29

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对炸油条的面粉的品质的要求:通常炸油条我们要求用中筋或中筋偏低面粉,就是我们通常所说的特二粉或者粉。比较适合炸油条面粉的主要技术指标:湿面筋含量为26-28%,面筋要求在40-60%左右,稳定时间要求在2-3min,拉伸高度建议在200bu以下。

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香酥油条技术提供一种健康无铝油条的新技术配方,包括一定比例的小麦粉、秋叶丹油条膨松剂、水、植物油等,经拌和、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品,油条膨松剂,弃除传统老三样工艺,传承现代---生物食品技术的应用,研制无铝害的油条产品。炸好的油条成品外酥里嫩,呈金黄色,膨松---,大小均匀,无异味,健康营养。和面时在油条粉中添加面粉重量1.5-2.5%的秋叶丹油条膨松剂,---油条的---和色泽,秋叶丹油条膨松剂功效,成品油条各项指标都优于传统方法的制品,具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点,营养价值也较普通油条有所提高;提高油条的起发和膨化,使油条的体积增加80%左右;---面团的使用可操作性,使油条外金黄、酥脆、内柔软大孔;无矾油条,不会出现铝含量超标,安全,营养,健康;香酥油条面团有较好的稳定性。









炸油饼是我国传统的早餐油炸食品,唐山秋叶丹油条膨松剂,在北方地区比较流行,传统的炸油饼主要方法是用面粉、酵母经过发酵炸制而成。而秋叶丹油条膨松剂可以替代酵母,快速的炸制油饼,是炸油饼的新技术。秋叶丹油条膨松剂不含铝明矾,秋叶丹油条膨松剂报价,属于无铝膨松剂, 用快速型油条膨松剂炸的油饼色泽金黄、蓬松度好、口感无碱涩味。另外,用快速型油条膨松剂炸油饼一般和好面后半个多小时就可以炸制,十分方便快捷。






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