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使用五丰油条膨松剂和油条面团该用凉水和面还是热水和面

五丰油条膨松剂制作油条面团的好搭档，具有发酵力强，未添加明矾，制作时操作省时方便，制作出来的油条酥脆爽口的特点。使用时，直接将五丰油条膨松剂与干面粉、盐混合均匀使用，为了便于上色，可以加入少许白糖，五丰油条膨松剂多少钱，无铝油条精使用量为干面粉的1.5%-2%。有些用户常很疑惑到底该用凉水和面还是热水来面。

其实，用凉水和面还是用热水和面这个问题要具体情况具体分析。一般建议用户夏天用常温水和面，冬天用温水（不超过30℃）和面。为什么要这样建议用户呢？因为，如果和面时温度过低，不利于五丰油条膨松剂中的膨松剂的活性，温度过高，油条精的活性就提前被释放完，在炸制时效果也不好。

制作油条的常见问题：和面方式和传统和面方式一样，采用传统的揣面叠面法，这样活制的面团炸制的油条组织好，呈蝴蝶形状。如果和面量---大可以采用机器和面加手工和面，先机器和面成团再采用揣面叠面法。

油条起发不大可能原因：1、面粉选择不当，应选中低筋面粉或者油条粉；2、无铝油条膨松剂添加量太小；3、无铝油条膨松剂没和面粉混合均匀，五丰油条膨松剂报价，或者和水混合后长时间搁置，导致与水反应气体散发；4．面团醒发时间不---；5.下锅前对面团过度操作致使面团内包气体散失；6.油炸温度太低。

下面为大家介绍一下制作无铝油条的常见问题与常识：油条形状不好控制，炸油条的时候可以选择刷油或者是撒粉，芜湖五丰油条膨松剂，在油条面团瘫软的情况下选择撒粉，这样对油条形状有一定的控制。油条很硬，可以添加鸡蛋、油等，可以起到一定的乳化作用。油条表皮太厚，五丰油条膨松剂的用途，面团醒发不---或者面团太硬、太干。

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