秋叶丹无铝油条膨松剂用途-五丰生物厂家

酥脆油条和面的用水量为60%（以面粉计），由于不同的面粉的吸水率不一样，炸酥脆油条要根据实际面粉的吸水率适当调整水的用量。如果和面的加水量偏少，和的面团---，会造成炸的酥脆油条不易起发；如果和面的加水量偏高，和的面团稀软，会造成不易成型，炸的酥脆油条形状不好，秋叶丹无铝油条膨松剂厂家，不支架。油条和面的目的是为了让面团形成面筋网络，阜阳秋叶丹无铝油条膨松剂，一般和好的面团表面都比较光滑。

特点1、---油条操作性能，使面团柔韧性和延伸性好，秋叶丹无铝油条膨松剂用途，软而不粘手。

特点2、提高在油炸时的膨胀性和持气能力，起泡均匀，组织细腻、皮薄而松脆。

特点3、适应性好，适合机器或人工制胚。

使用方法1、将油条膨松剂和面粉混合均匀，搅拌3-5分钟，使其与面粉混合均匀即可。

2、添加量：添加量为小麦粉的3%。

3、加水量55%，添加量1%，白糖1.3%，秋叶丹无铝油条膨松剂价格，（均以面粉计算，和糖先溶解到水中后再添加到面粉中进行和面）

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