亿发食品无中间商-芝麻球稳定剂膨松剂价格

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    2023-7-25

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芝麻球稳定剂膨松剂的使用方法如下:

混合:将稳定剂与白砂糖先混合均匀,再加入水,充分搅拌至溶解。

加入糯米粉:将混合物加入糯米粉中,威海芝麻球稳定剂膨松剂,充分搅拌至面团光滑。

静置:盖上保鲜膜静置5-10分钟,可以避免炸制过程中出现油爆情况。

分球:将面团揪成小剂子,搓圆,沾上芝麻,放入冰箱冷藏。

炸制:将芝麻球放入油锅中炸制,炸至金黄色即可出锅。

芝麻球稳定剂膨松剂的使用原理是基于胶体化学原理。胶体颗粒带有电荷,它们之间会形成双电层,从而提高颗粒的稳定性,防止其凝结和沉淀。胶体化学原理可以使得芝麻球均匀分布在油料中,而且可以让其互相之间的粒子尽量紧密地粘在一起,从而实现粒子稳定和产品的稳定。因此,胶体化学原理可以增加芝麻球在使用中的稳定性和分散性。








下面为大家介绍一下芝麻球稳定剂膨松剂怎么制作?

1.将本品10~15g,白糖200g,加入310克左右温水(40°℃左右),芝麻球稳定剂膨松剂批发,迅速搅拌溶解后,立即加入糯米粉500g,芝麻球稳定剂膨松剂效果,和匀,包馅沾芝麻成型。l2.面坯盖上保鲜膜,醒发20分钟即可炸制。3.起始油温140°c下锅,待麻球浮起后,用锅勺---揉搓,使麻球在油面上翻滚,芝麻球稳定剂膨松剂价格,受热均匀。4.待芝麻球不再涨大后,升温至180-190°℃,炸至表皮金黄即可。





芝麻球稳定剂膨松剂使用: 

1、---芝麻球的口感,入口软糯爽口而不粘牙,筋而不硬。

2、---芝麻球的操作性,可以用凉水和面,可以用高速机生产,适用于高速机生产。


芝麻球改良剂使用方法:

1、先用水把白糖化开,将芝麻球改良剂加入糯米粉混合均匀(芝麻球改良剂与糖一块溶解)。

2、将溶解后的混合物加入糯米粉混合匀即可。

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