油条的做法和配方酥脆蓬松
准备材料：面粉1000克 盐13-15克 五丰（亿发）油条膨松剂15-20克
制作方法：
1.称重：按比例称重好各种原料。
2.将油条膨松剂加入到面粉中混合均匀后过筛备用。
3.将盐混匀到水里。
4.和面：将过筛后的面粉加入到水中快速混合均匀，酥油溶化后加入面团，油条膨松剂价格，搅拌成团。
5.反复折叠捣面一次。
6.放置醒发10～15分钟。
7.再次反复折叠捣面一次，将面团用塑料薄膜包好。
8.静置：常温放置1~2个小时（冬天需时间长，夏天需时间短）。
9.成型：将静置醒发好的面团拉成厚0.5厘米，宽10厘米左右的面片。
10.切成2-3厘米左右的剂子，两个剂子叠在一起，中间用---一下，轻轻拉长即可。
11炸制：将拉长至25～30厘米的剂子放入温度为180～200℃的油锅中，并不断翻动油条至表面金黄即可。
用油条膨松剂制作油条的方法
1.按一定的配比，把适量五丰无铝油条膨松剂放在面粉里搅拌，再兑水揉面。
2.把面粉揉成面团以后再将面团压扁，在保鲜膜上刷油，盖在面上醒面，醒发半个小时左右即可。
3.把醒好的面用擀面杖擀成扁面片，然后再用刀把他们切成大小相同的条状的面块。
4.将切好的条状面片两个合在一起，再用一根竹筷子在合在一起的面片中间按压一道凹痕
5.到油进油锅（油要多放），大火烧开油后拉着两边放入油锅油炸，永筷子---地翻滚着，直到油条膨胀。
6.油条炸制到颜色金黄、变大就可以用网勺捞出来了，捞出来后控油，这样我们好吃的油条就做好了。
炸出来的油条外皮硬是什么原因
油条的做法：
做法：1所有干性原料混合均匀
2加水揉成面团，油条膨松剂批发，在这个过程中不断捶打
3待捶打到表面光滑后静置30分钟以上，之后继续锤揉静置2-3次
4将面团搓成长条，油条膨松剂，用保鲜膜包好静置3小时
5然后将面团拉长
6擀薄成10厘米的长片
7分切成2厘米宽的条
8刀口沾上干粉防止粘住，每两条叠在一起
9用筷子横向在中间压一下
10稍搓一下，油条膨松剂作用，拎起一头，旋转都麻花形
11拎起一头下180度的油锅，两只手摘掉两头
12用筷子拨煎成膨胀呈金黄色即可
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