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    2023-8-25

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馒头的制作步骤:

1:选用100g面粉;酵母0.6-1.0g之间 (跟气温有关,气温高可以少用) ; ------0.2-0.5g ;温水47-50g :

2 :把酵母和添加剂放进温水中溶解,倒入面粉中混合搅拌,直到面粉结成块:

3 :此时用手反复搓揉,待面粉揉成团,揉制过程中使水和酵母添加剂充分溶解在面粉中

4 :用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,静置40分钟左右

5 :开始使用大火蒸制馒头20分钟,出锅






 面粉增白剂禁用以后,------价格,面粉企业多年来都为面粉增白的事情绞尽脑汁,可再也做不出当年面粉增白剂的满意效果。

大多数人们似乎也习惯了没有增白剂的面制品。但仍有一部分市场增白的需求非常---,山东五丰技术团队也并不有放弃努力。公司结合多年研究的基础上利用新型原材料进行调配,研发出了------,产品效果达到了满意效果。上市以后,产品---。有了------,混了多年的黑馍馍,------报价,摇身一变成了又亮又白的大馒头,客户的销路大好,面对五丰是---。






花卷的做法

食材明细:小麦粉250克  ------少许  清水130克  酵母2.5克  盐小许  葱20克  食用油少许 

1:把所有材料准备好;2:清水加热至38度左右,加入酵母,搅拌均匀;3:将面粉与------混合均匀,把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中;4:用筷子用筷子搅拌,------厂家,使水和面充分融合;5:水面融合后用手把面和至三光(即手光、盆光、面光)。然后将和好的面团滚圆,盖上保鲜膜;6:静止发酵约45分钟左右(于夏天,冬天要适当增长发酵时间),面团会发至2倍左右;7:葱洗净沥干水,切成葱花备用;8:开始擀面了,------,在案板上洒上一些干粉;9:把发酵好的面团在案板上揉捏,把面团里面的空气挤出。再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片;10:在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油,再撒上一些盐并抹均匀;11:均匀地撒上葱花;12:由下地卷成长条;13:把卷好的面片切成10等份,然后两个上下叠加起来;14:在筷子上擦一点干粉,并放在面团的中间;15:用---一压,然后取出筷子;16:漂亮的花卷就出来了;17:其它面团的依次压好;18:在蒸架上铺上一层油纸;19:把整好形的花卷进蒸架上;20:盖上盖子,静止15分钟;21:然后大火蒸15分钟,熄火后2--5分钟左右才能打开盖子;







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