亿发食品生产厂家-烟台秋叶丹无铝油条膨松剂

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    2023-9-13

陈经理
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要求要把面团和成表面较为光滑为宜。油条面和好时,要经过两次提面,提面目的就是顺筋,面团经过顺筋后包气效果---,炸的油条外形个大饱满。

不同的油条膨松剂醒面时间不一样,快速油条膨松剂醒面时间为:0.5-1个小时,通用油条膨松剂醒面时间为:5-6个小时,酥脆油条膨松剂的醒面时间为:1-2个小时。

实际的发面时间要根据面团醒发程度决定。醒好的面团表面光亮,拉条时很容易拉开,不回缩。



使用秋叶丹无铝油条膨松剂的步骤通常如下:

1. 准备食材:将面粉、糖、酵母、盐等食材准备好,烟台秋叶丹无铝油条膨松剂,按照食谱要求进行配比。

2. 加入无铝油条膨松剂:根据食谱或使用说明,将适量的秋叶丹无铝油条膨松剂加入面粉中,搅拌均匀。

3. 加入液体:根据食谱要求,加入适量的液体(如水、牛奶等),逐渐搅拌成面团。

4. 揉面:将面团取出,放在台面上,用手揉搓面团,秋叶丹无铝油条膨松剂批发,使其充分发酵。

5. 发酵:将揉好的面团放入温暖的地方进行发酵,待面团体积增大。

6. 烘焙:将发酵好的面团进行造型,如制作油条,然后放入预热好的烤箱中进行烘焙。






油条的制作离不开膨松剂。炸制油条时,传统的做法就是在小麦粉中加入明矾(硫---铝),使油条在高温油锅中膨松。

明矾含有铝成分,因为没有统一标准,街边摊贩的---、超量使用,造成了铝元素在油条中的大量残留超标。令人---的是,---铝标准所使用的明矾剂量,---无法使油条膨松成型。以一根50g重的油条举例来说,一般铝含量就在10毫克左右,如果每天吃2根油条,一个月身体摄入的铝就---600毫克。






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