炸油条时技术总结
1：和面时面粘手，一定不要往里加面粉，不然会进入一个死循环，用油进行揣面，然后醒面，油条膨松剂厂家，面很快就会变得光滑
2：水的用量一定要根据面粉吸水性进行调节，不要---加，油条面软一些没事，油条膨松剂多少钱，一定不要硬了，不然炸出来发硬不蓬松，还抻不开
3：我们选用油条膨松剂时要选用无铝油条膨松剂，并且不能直接把油条膨松剂放入水中，要将油条膨松剂先和面粉融合以后再加水，因为膨松剂遇水后会迅速的发生反应，再和面的话就起不到---的发酵作用了，小苏打也要选用食用小苏打。
4：炸的时候油温控制好，炸出蓬松酥脆的油条是没问题的。
健康油条配方 香酥无铝无矾大油条
统的油条制作一般都是采用明矾和碱，或者采用含有明矾的油条精（泡打粉）制作，很容易造成油条的铝含量超标！
长期食用铝超标食品会对人体造成---危害，已经---法律严禁使用矾碱制作油条，而油条又是我国传统的主要早点食品之一。
无矾无铝健康油条技术采用不含明矾的油条膨松剂，制作出来的油条不会造成铝超标。
香酥油条的做法
用料：面粉1000克、水600克、盐13-15克、油条膨松剂15-20克
做法：
首先将干性原料混合均匀后加水和成团，饧二十分钟
第2步将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态
第3步将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大
第4步将面团擀成0.5厘米厚的片，济宁油条膨松剂，饧十五分钟
第5步切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，油条膨松剂价格，捏住两端拉长
第6步油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可
1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃。
2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。
3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃。
4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。
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