油条膨松剂作用-亿发食品发货快-淮南油条膨松剂

家庭油条的做法

1、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。

2、把混有食用盐的水，倒入面粉中。

3、把加水后的面粉和成面团

4、把揉好的面团放置醒发，为了防止面团醒发时表皮干裂，面团需要被盖上，油条膨松剂作用，也可以采用塑料薄膜覆盖，注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面，静置醒发30分钟。

5、醒发好的面团表面光滑，柔软而且具有---延展性，以便于拉伸成型。

6、在面板上刷一点植物油，为了防止粘手，可以用手沾一点食用油。

7、把醒好的面团拉成长条放在操---板上。

8、用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。

9、再切成大小相同的条形

10、将切好的面片两片叠加，

11、用筷子在叠好的面片中间压一下。

12、捏着面片的两头拧几下，让面片黏在一起。

13、拉成长条迅速放入油锅中。

14、炸油条的油温一般控制在200℃左右，油炸时间为1-2分钟。把拉好条放入油锅中，用筷子不断地翻滚，直到油条膨大、色泽金黄，即可捞出。

15、将捞出的油条放在网状筐中控油，即为成品。

让油条膨松饱满酥脆就使用油条膨松剂，油条膨松剂具有以下特点：

用料考究，淮南油条膨松剂，加工精细，；添加方便，油条膨松剂价格，含钙、磷等营养元素；快速；无铝害；可使油条酥脆可口，体积膨松，色泽金黄，吸油率低。

使用范围和使用量：本品主要用于油条的制作，也可用于油饼、麻花等油炸面制品、发酵面制品、焙烤食品的制作。

使用量：面粉用量的1.5～2.0%。