杭州油条膨松剂-亿发食品询问报价-油条膨松剂批发

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    2024-2-6

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怎样健康地吃油条?

如今在超市里面很容易买到“无铝油条膨松剂”,经过这几年的发展,无铝油条膨松剂的膨松性能也越来越好。


尽量使用精炼的植物油:炸制的时候,不要用农家自制的“土榨油”或未经精炼的油脂(比如初榨橄榄油之类)。因为未经精炼的油脂杂质多,烟点低,油炸时容易产生多环芳烃等有毒成分,对身体有害。

避免油温过高:不同种类的油会有不同的烟点,对于精炼过的油脂,烟点往往在180℃以上。当温度达到烟点以上时,油脂会发生裂解,从而产生大量油烟。油脂裂解产物对人体有害,有潜在---作用,因此平时我们煎炸食物时,尽量不要让油温超过烟点。

 注意定期换油:如果长时间油炸,不要用已经炸过很多遍的油脂继续炸。因为油脂在煎炸过程中,很容易发生氧化和水解反应。而用高度氧化/水解的油脂煎炸食物,油条膨松剂作用,不仅风味会改变,也会影响---。







不能出门的日子,你学会了做哪些美食?

炸油条,具体操作如下:

1.500克面粉,一个鸡蛋,油条膨松剂批发,270毫升水,3克盐,4克糖,油条膨松剂10克(不用放酵母)

2.慢慢加水,和匀,拿拳头揣,不要揉,面团均匀后盖保鲜膜,隔半小时后再揣一遍(一共两遍)

3.晚上做的话就把面拍平放冰箱里,第二天拿出来切成条(试验过冻起来,过几天炸也行,油条膨松剂多少钱,需要室温放置一小时回温)两条重叠拿筷子在中间压一下,放一会儿回温就可以炸了

4.油温180-200度,把面条扔进去,快速翻动(不要夹)。






用油条膨松剂炸油条使用方法

食材:面粉 1000克  水 600克   油条膨松剂15-20克 食用盐13- 15克  食用油 80克


方法/步骤

1、先把面粉和油条膨松剂混合均匀,

2、把食用盐和食用油倒入水中混合,

3、把混合后的水倒入面粉和面,和面3-5分钟后把面团用保鲜膜盖好。 停20分钟左右把保鲜膜拿掉进行第二次和面,把面团和光滑,

4、 把和光滑的面团放在面板上,用保鲜膜盖好,杭州油条膨松剂,

5、 停30分钟-40分钟开始把食用油到锅内烧油,

6、把保鲜膜拿掉,面板上撒少许面开始和油条剂子,把油条剂子用擀面杖擀 成厚度1厘米左右宽度适宜的油条坯,用刀切成宽度2厘米的油条坯,把两个油条坯上下叠放一起,用筷子轻轻按压一下。

7、油温控制在180度-200度左右,油锅内的油烧开后,把油条坯轻轻拉长两头轻轻捏一下 就可以下锅了,下锅后等油条浮上来用筷子不断的来会翻动,把油条炸至金黄色即可。






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