






首先手握成拳头状然后用拳头 受力面积比较大的地方不断的用拳头捣面从上到下都要压到直至把面团压平为止,油条膨松剂多少钱,然后把捣好的面折叠起来继续压平一共折叠四次,按压四次然后醒三十分钟继续上个步骤,油条膨松剂批发,然后放入冰箱醒发。
叠面有什么作用?
揉面可不可以?揉面的作用是让面有筋度,而油条属于蓬松所以不需要揉面,而是叠面把面里的筋捣碎让面团容易蓬松和拌匀(要不你看很多做油条的地方抻油条都不回缩那就是面没有筋度了)。
当然有配方和制作方法也是要练习几次才能成功做出好的油条。
材料:面粉500克,五丰油条膨松剂一小袋,350克温水(用牛奶更香,或者一袋牛奶250克左右,再加水共350克),2克食用盐,白芝麻一把(可不放)。
做法:1.全部食材混在一起,搅拌均匀,油条膨松剂厂家,开始捣面。手上沾油捣面(不能揉面,避免起筋),直到面团均匀光滑,盖保鲜膜等第二天早上制作。2.制作方法和前面的相同。——这个直接用无铝油条膨松剂,简单方便,而且涨发效果---滴,日照油条膨松剂,口感也很---。
炸油条时,万不可再加明矾了,只需6克它,油条更酥更脆,不油腻
油条的做法:
原料:面粉400克,清水160克,鸡蛋2个,盐5克,酵母8克,食用油30克,油条膨松剂6-10克。
做法:,1:酵母粉用温水化开,倒入面粉中,加入鸡蛋,食用盐,油条膨松剂,剩余清水,食用油搅匀。
2:搅成絮状,再揉成面团,盖保鲜膜醒发至2倍大,差不多需要10小时左右。
3:取出醒好的面团,擀成厚度为3-4cm的面片,再切成5cm宽8cm长的剂子。
4:将切好的两块剂子,重叠在一起,用筷子轻轻按压出一道印儿。
5:油温烧至7成热,将油条胚轻轻一抻,大约20cm长度,下入油锅中炸至。
6:---用筷子翻动,见其膨胀变大,变成金黄色,捞出就可以了。
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