






麻球改良剂是一种食品添加剂,主要用于---和优化糯米粉及其制品的品质。其主要作用包括:
提高成品色泽亮度,使表面光滑亮丽。2-3%的白油可代替猪油的添加量,且炸出来的产品颜色好、不油腻;同时能增加产品的松酥性及柔软度。它可以增强面团的延伸性和韧性,使得油炸后表皮膨大而达到脆皮效果。此外还能提高发酵耐力,让生胚在较长时间内保持不发硬的效果。这些特点使其成为制作传统糕点不可或缺的一种成分。使用时请按照生产厂商的规定进行操作,并---适量加入以避免任何食品安全问题。
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麻球改良剂是一种用于制作麻球的添加剂,其主要特点包括:
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