山东五丰生物-油条膨松剂作用-哈尔滨油条膨松剂

山东五丰无铝油条技术从上解决了因明矾导致的油条“铝害”难题。制作的油条具有蓬松度好、口感佳、低油脂的特点，有利于把油条推向工业化生产。

油条膨松剂特点：1、不含明矾，不存在油条铝超标的食品安全问题；2、膨松效果好，油条膨松剂制作的油条的膨松度比传统油条好；3、工艺简单，油条膨松剂厂家，可直接将油条膨松剂与面粉一起和面，不需要提前化水溶解；4、生产周期短，油条膨松剂作用，油条膨松剂制作油条只需要3-4小时，---提高了油条的生产效率；5、面团稳定，机械操作性强，制作出来的油条品质稳定；6、省油、吸油率低，油条膨松剂批发，口感---。

油条配方及制作方法：

油条粉1000克油条膨松剂20克白糖10克鸡蛋50克黄奶油50克盐16g克   水550克

做法：1)将油条面粉、五丰无铝油条膨松剂、糖、盐、水一起搅拌5分钟，加入黄奶油搅拌至面团光滑即可。2)将面团按要求分割，用保鲜袋装好，放置在30℃下饧面3-4小时即可。3)将面团制成油条面片，后刀切成油条生坯，放在200-220℃的油锅里炸至成金黄色即可。

什么是油条精？

油条精是一种无矾制作油条的食品添加剂。一般油条精成分为泡打粉、盐、等。这类油条一般在好饭店才有销售或家庭制作。

“油条精”产品分为有铝型和无铝型，其中“有铝油条精”从1983年起就已开始生产。“油条精”主要的成分是：碳---钠、硫酸铝铵、碳酸钙、碳酸钠和淀粉。传统油条精是由盐、碱、矾三种原料经过科学配比混合加工而成，俗称“老三样”油条配方。大街小巷遍地都有这类油条销售。

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