枣庄五丰油条膨松剂-山东五丰生物(商家)

制作无铝健康油条的常见问题:如果炸制的油条回软很快，枣庄五丰油条膨松剂，炸制时调低油温，延长制作时间。也可以选用的油炸制，脆度也---。在和面的时候加入5%的油会好的多。

油条的传统制法是：用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团，再拉条经油炸而成。但是，这种加有明矾的油条，在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝，所以营养卫生---：人不宜长期食用油条。不过由于用矾碱面团制作油条成本较低，五丰油条膨松剂的用途，操作过程也不复杂，所以这种制法至今仍被一些小馆子或路边小贩采用。

什么是膨松剂？

人们常说，色、香、味、形是食品吸引人的关键所在，然而口感对食物---的贡献也不可小看。人类天然地喜欢吃口感柔软或松脆的食物，所以柔软的面包和蛋糕、松脆的饼干总会使人爱不释口。它们之所以能够拥有美妙的口感，其实全在于其中的膨松剂作用。

在食品中，膨松剂是指在食品加工过程中加入的，能使面胚发起形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的物质。

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