制作油条的操作流程
1．配料：各种原料准确称量，将油条膨松剂撒入面粉中混匀，其他辅料如糖、盐，油加入到水中化开混匀。
2．和面：加入和面，至面团揉和初步光滑即可。静置30分钟后，再揣面一次，达到“三光”即手光、面光、盆光。
3．醒发：盖上保鲜膜，常温下（25℃）醒发1—2小时，以易拉开条为准。醒发后不再揉制，避免破坏面筋，影响油条成型效果。
4．成型：将面团拉成均匀长条，切成面坯，取两片叠压在一起，用筷子压成型。
5．炸制：油温一般在180℃—200℃左右，将油条坯拉长，哈尔滨油条膨松剂，放入油锅中，并用筷子反复翻滚油条至金黄即可。
馓子的做法
原料：面粉600克，油条膨松剂厂家，油条膨松剂8克，精盐25克，花生油1000克（耗损250克）。
做法：
1.面粉和油条膨松剂混合均匀，油条膨松剂价格，将适量的水倒入盆中，和成软面团，放入精盐化开，每隔5分钟揉搓一次，揉三次以后，盖上湿布，饧面15分钟后，将面分成4块，用另一个盆放花生油，取面块搓成如细筷子粗的面条，油条膨松剂多少钱，盘好放进盛油的盆内泡起来。
2.将油锅内放入花生油，烧至五成热，取出油盆内泡着的面条，往手上边缠边拉，拉成细如面条的长条，共缠15圈左右，用长筷子将缠好的细条套住，放入油锅，随炸随抻，待细条炸坚挺后，用筷子的两头抻挑，边炸边翻，待馓子炸透，炸至棕红色时，出锅控净油，即可。
健康油条配方 香酥无铝无矾大油条
统的油条制作一般都是采用明矾和碱，或者采用含有明矾的油条精（泡打粉）制作，很容易造成油条的铝含量超标！
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无矾无铝健康油条技术采用不含明矾的油条膨松剂，制作出来的油条不会造成铝超标。
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