亿发食品-油条膨松剂作用-大连油条膨松剂

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    2023-10-10

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香酥油条的做法


用料:面粉1000克、水600克、盐13-15克、油条膨松剂15-20克

做法:

首先将干性原料混合均匀后加水和成团,饧二十分钟

第2步将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,油条膨松剂批发,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态

第3步将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大

第4步将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟

第5步切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长

第6步油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可

1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃。

2、面团要充分发酵,油条膨松剂多少钱,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度。

3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃。

4、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度,大连油条膨松剂,下油条时起小泡即可。






香酥芝麻油条

材料:面粉500克,五丰油条膨松剂一小袋,350克温水(用牛奶更香,或者一袋牛奶250克左右,再加水共350克),2克食用盐,白芝麻一把(可不放)。

做法:1.全部食材混在一起,搅拌均匀,开始捣面。手上沾油捣面(不能揉面,避免起筋),直到面团均匀光滑,盖保鲜膜等第二天早上制作。2.制作方法和前面的相同。——这个直接用无铝油条膨松剂,简单方便,而且涨发效果---滴,口感也很---。





学炸油条的温馨提示


1、刚学炸油条的说明

山东五丰油条膨松剂炸油条的效果是---的,刚开始炸不好油条很正常的,不要怀疑膨松剂的,因为炸油条和其它面食制作一样,刚开始都需要经过多次的练习和学习,才能熟练掌握家庭炸油条的技巧和方法。

2、发面时间的说明

通常油条膨松剂发面的时间不到一个小时。但是温度、面粉筋度、加水量都会影响发面时间,所以要根据实际的发面结果判断,发好的面团很容易拉开,没有回缩现象。

3、加快发面的有效方法

采用60-65°c的热水和面,可以有效的缩短发面的时间。

4、炸油条要选用什么面粉

山东五丰技术部建议炸油条要选择中低筋的面粉和油条粉,特二粉、精制粉等都适合制作油条。









亿发食品在线咨询(图)-油条膨松剂作用-大连油条膨松剂由亿发食品(德州)有限公司提供。亿发食品(德州)有限公司为客户提供“复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)”等业务,公司拥有“亿发”等品牌,---于其它等行业。,在山东省德州(禹城)---产业开发区友谊街以南东二环以东的名声---。欢迎来电垂询,联系人:陈经理。同时本公司还是从事山东无铝油条膨松剂,油炸膨松剂,山东膨松剂的厂家,欢迎来电咨询。



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