油条膨松剂厂家-油条膨松剂-亿发食品在线解答

炸油条加酵母是错的，加这个眼瞅着就膨胀

油条是我们喜欢的面食之一。提起炸油条的事，朋友告诉我，炸油条加酵母是错的，应该加的是无铝油条膨松剂，油条膨松剂，放上这个以后，油条入锅眼瞅着就膨胀，一出锅又香又脆---好吃。

食材：面粉500克，温水300克，食用油30克，鸡蛋1个，油条膨松剂10克（按照说明使用）食用油适量（炸油条用）

制作步骤

1、准备好所需要的食材，就可以开始制作了。先把30克食用油、1个鸡蛋、300克温水放在大碗中，搅拌均匀。

2、500克把面粉、10克油条膨松剂放在一起，混合均匀。油条膨松剂按照包装上的说明使用，因为不同品牌不同规格用量都有区别的。

3、把面粉和油条膨松剂的混合物放在之前的混合液中，先用筷子搅拌成团，再下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或盖子，放在一旁静置醒发30分钟（不同品牌有区别，有的需要醒发2——4小时，按包装使用）。

4、面团醒发好了，案板撒上面粉防粘，把面团取出来不用揉，放在案板上，分成小份。取其中一个小份，擀长，再分成宽窄一致的长条，大小根据自己喜欢或自家锅的大小调整。每两份叠加在一起，中间用筷子压一下，不要太用力，轻轻压一下就好了，压得太实中间不容易炸熟。

5、油锅烧热，油条膨松剂作用，倒入适量食用油，油条膨松剂价格，油量要多一些，油温6成热，把油条坯子放进锅里，用筷子迅速拨动，油条在拨动中也迅速膨大，油条膨松剂厂家，炸至金黄，香酥大油条就炸好了。

油条的做法和配方酥脆蓬松

准备材料：面粉1000克  盐13-15克   五丰（亿发）油条膨松剂15-20克 

制作方法：

1.称重：按比例称重好各种原料。

2.将油条膨松剂加入到面粉中混合均匀后过筛备用。

3.将盐混匀到水里。

4.和面：将过筛后的面粉加入到水中快速混合均匀，酥油溶化后加入面团，搅拌成团。

5.反复折叠捣面一次。

6.放置醒发10～15分钟。

7.再次反复折叠捣面一次，将面团用塑料薄膜包好。

8.静置：常温放置1~2个小时（冬天需时间长，夏天需时间短）。

9.成型：将静置醒发好的面团拉成厚0.5厘米，宽10厘米左右的面片。

10.切成2-3厘米左右的剂子，两个剂子叠在一起，中间用---一下，轻轻拉长即可。

11炸制：将拉长至25～30厘米的剂子放入温度为180～200℃的油锅中，并不断翻动油条至表面金黄即可。